赖茅酒和其他白酒有什么不同?

赖茅酒属于酱香型白酒，采用传统坤沙工艺酿造，生产周期长达1年，需要9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。其他白酒如浓香型或清香型，工艺更简单，生产周期短，口感更清爽或绵甜。赖茅酒陈放时间至少3年，老酒比例高，香气复杂持久；其他白酒陈放时间短，风味更直接。

区别

赖茅酒：以贵州茅台镇为核心产区，使用本地红缨子高粱，端午制曲、重阳下沙，发酵池用石条砌成。酒体呈微黄，有焦香、花果香和窖底香三重香气，入口醇厚，回味带点酸涩。每瓶酒都有编号溯源，价格从几百到几千元不等，适合商务宴请或收藏。

其他白酒：产区分布广，原料普通如玉米或小麦，工艺快如混沙或碎沙。酒体清澈，香气单一如粮食香或窖香，入口辛辣或甜润。价格从几十到几百元，适合日常饮用或聚会。