糯玉米与水果玉米的区别?

糯玉米和水果玉米都是玉米的不同品种，主要区别在于口感和用途。糯玉米淀粉含量高，口感软糯，适合煮食或做糕点；水果玉米糖分高，水分足，口感清甜，适合直接生吃或榨汁。

区别

糯玉米：糯玉米的淀粉几乎全是支链淀粉，加热后黏性很强，咬起来软糯有嚼劲。它的甜度较低，但香味浓郁，常用来煮玉米、做粽子或年糕。每100克糯玉米约含70克淀粉，热量较高，饱腹感强，适合当主食。

水果玉米：水果玉米的淀粉含量少，糖分高，含水量达80%，咬起来汁水丰富，甜度接近水果。它可以直接生吃，也可以炒菜或榨汁。每100克水果玉米约含20克糖，热量较低，清爽解渴，适合当零食或配菜。