石头蟹和青蟹的区别?

石头蟹和青蟹是两种常见的海鲜，外形和口感差异明显。石头蟹壳硬肉少，价格较高；青蟹壳软肉多，价格亲民。

区别

石头蟹：外壳坚硬呈深褐色，蟹钳粗壮有力，适合清蒸或煮汤。蟹肉较少，但味道鲜美，一只约500克，市场价每斤80元。捕捞难度大，生长周期长，属于高档食材。

青蟹：外壳青绿色，蟹钳较细，蟹肉饱满，适合炒菜或做醉蟹。一只约300克，市场价每斤50元。生长速度快，产量高，常见于沿海地区，是家庭餐桌常选的海鲜。