对虾和白虾的口感区别?

对虾肉质紧实有嚼劲，白虾则鲜嫩多汁。对虾口感偏硬，适合烹饪后保持形状；白虾肉质松软，入口即化。

区别

对虾：对虾的肌肉纤维较粗，吃起来有弹性，咬下去能感受到明显的肉质感。烹饪时不易散开，适合红烧、油炸等做法，能很好地吸收调料味道。一条对虾约15厘米长，肉质饱满，吃起来需要多咀嚼几下。

白虾：白虾的肉质细腻，纤维细小，吃起来软滑易嚼。烹饪后虾肉容易散开，适合清蒸、白灼等简单做法，能突出原汁原味。白虾体型较小，约8-10厘米，一口一个，吃起来非常方便。