恒顺醋的区别?

恒顺醋主要分为香醋和白醋两种，香醋以糯米为原料，颜色深红，酸中带甜；白醋以高粱为原料，颜色清澈，酸味突出。香醋适合凉拌和蘸食，白醋适合烹饪和腌制。

区别

香醋：采用传统固态发酵工艺，酿造时间长达半年以上。糯米经过蒸煮、糖化、酒精发酵和醋酸发酵四道工序，形成独特的酯香。成品呈红褐色，酸度约3.5度，含有多种氨基酸和有机酸，适合蘸食饺子、蟹黄等。

白醋：采用液态发酵工艺，酿造时间约1个月。高粱粉碎后直接加入酵母发酵，再通过醋酸菌快速转化。成品无色透明，酸度约4度，酸味清爽纯净，适合炒菜时提亮颜色，或制作泡菜时保持食材原色。