西樵大饼和光酥饼的区别?

西樵大饼和光酥饼都是传统糕点，但西樵大饼更大更厚，口感偏软糯，而光酥饼小巧轻薄，口感酥脆。西樵大饼主要原料是面粉、糖和油，表面常有芝麻点缀；光酥饼则用面粉、糖和少量油脂，表面光滑，有时会撒糖粉。两者产地和制作工艺也不同，西樵大饼源于广东佛山，光酥饼多见于江南地区。

区别

西樵大饼：直径约15厘米，厚度超过2厘米，质地松软带嚼劲，甜度适中，咬一口能感受到麦香和芝麻的香气。它的制作需要揉面发酵，烘烤时间较长，成品外皮微硬，内里柔软。常作为节庆食品，寓意团圆。

光酥饼：直径仅5厘米左右，厚度不足1厘米，入口即化，甜味较浓。制作时面团不加发酵，直接擀薄烘烤，表面光滑，有时点缀糖粒。小巧便携，适合当茶点，搭配清茶食用更显风味。