四川鲤鱼和江南鲤鱼有什么区别呢?

四川鲤鱼和江南鲤鱼的主要区别在于生长环境和肉质口感。四川鲤鱼多生活在水流湍急的江河中，体型偏瘦，肉质紧实；江南鲤鱼则栖息在平静的湖泊或池塘，体型较胖，肉质细嫩。此外，四川鲤鱼因常食用水生昆虫，味道更鲜香；江南鲤鱼以植物性食物为主，味道偏清淡。

区别

四川鲤鱼：生活在四川盆地的大渡河、岷江等水域，水流急，溶氧量高。鲤鱼活动频繁，肌肉发达，体型修长，平均重量1-2公斤。鱼肉紧实有嚼劲，适合红烧或干煸，因水质偏矿物质，带点微甜。

江南鲤鱼：栖息在太湖、西湖等静水区域，水流慢，食物丰富。鲤鱼体型圆润，重量可达2-3公斤。鱼肉细嫩少刺，适合清蒸或炖汤，因水草多，肉质清香，脂肪含量高，口感更滑润。