新榛子和旧榛子区别?

新榛子外壳光滑饱满，果仁洁白有光泽，口感脆甜；旧榛子外壳有裂纹，果仁发黄，口感发软，香味较淡。

区别

新榛子：外壳坚硬完整，颜色偏浅绿或浅褐，表面无瑕疵。果仁饱满，呈乳白色，咬下去清脆有声，甜味明显，水分足。保质期约6个月，适合生吃或烘焙。价格较高，每斤约30元。

旧榛子：外壳干燥松散，颜色深褐，多有裂缝或虫蛀痕迹。果仁皱缩发暗，质地松软，甜味减弱，带点苦涩。保存超过1年，适合煮粥或做糕点。价格便宜，每斤约15元。