意大利菜跟罗马菜有什么区别?

意大利菜范围广，包含全国各地的风味；罗马菜是意大利菜的一部分，以当地食材和传统做法为主，更注重简单实在的味道。

区别

意大利菜：涵盖20多个大区的特色，北部多用黄油、奶酪，南部偏爱橄榄油、番茄。种类丰富，包括披萨、意面、烩饭等，烹饪手法多样，讲究食材新鲜和调味平衡。

罗马菜：起源于罗马及周边地区，代表菜有碳烤罗马式披萨、意式盐鳕鱼。常用当地蔬菜、豆类和猪肉，做法朴实，突出食材本味，分量足，适合家庭聚餐。