酸枣和红枣有什么区别?

酸枣和红枣都是枣类，但用途和口感不同。酸枣未熟时味道极酸，多用于加工或入药；红枣完全成熟，甜度高，常直接食用或煲汤。酸枣个头小，皮薄；红枣个头大，皮厚肉实。两者营养也有差异，酸枣含更多有机酸，红枣则富含铁元素和糖分。

区别

酸枣：未成熟的果实，酸味浓郁，个头约1-2厘米，表皮光滑。多晒干后泡水或制成酸枣仁，安神效果较好。维生素C含量高，适合泡茶或药用。口感偏酸，直接食用的人少，更多用于加工食品或中药配方。

红枣：完全成熟的果实，甜味明显，个头约3-5厘米，表皮褶皱。可直接当零食，或炖汤、煮粥增加甜味。铁元素和糖分丰富，适合补血或补充能量。口感软糯，食用方便，日常饮食中更常见。