洋白菜和甘蓝区别在哪儿?

洋白菜和甘蓝其实是同一种植物的不同部位，我们平时吃的洋白菜是它的叶球，而甘蓝指的是整个植株。

区别

洋白菜：我们吃的部分是卷起来的叶子，形成紧实的球状，口感脆嫩，适合炒菜或凉拌。它的叶子颜色偏浅绿，叶片较薄，水分多，吃起来清爽。

甘蓝：指的是整棵植物，包括外层大叶和中间的叶球。外层叶子较硬，颜色深绿，常用来做腌菜或包裹其他食材。叶球部分和洋白菜相似，但整体植株更大，生命力更强。