东北土豆跟山东有什么区别呢?

东北土豆和山东土豆在口感、用途和种植环境上都有明显不同。东北土豆淀粉含量高，适合炖煮和做淀粉；山东土豆水分多，口感脆，适合炒菜和生食。东北气候寒冷，土豆生长周期长，淀粉积累多；山东气候温和，土豆生长快，水分保留好。

区别

东北土豆：东北土豆个头大，表皮粗糙，淀粉含量高，吃起来粉糯，适合炖汤、做土豆泥或提取淀粉。由于东北土壤肥沃，昼夜温差大，土豆吸收养分多，口感扎实。当地人常用来做酸菜炖土豆，炖煮后土豆容易化开，汤汁浓稠。

山东土豆：山东土豆个头均匀，表皮光滑，水分足，口感脆嫩，适合清炒、凉拌或做土豆丝。山东土壤疏松，光照充足，土豆生长快，保留更多清甜味。当地人喜欢用醋炒土豆丝，爽脆可口，或者直接蒸着吃，原汁原味。