安佳淡奶油和动物混合奶油的区别?

安佳淡奶油和动物混合奶油都是常见的烘焙原料，但成分和用途不同。安佳淡奶油是纯动物奶油，脂肪含量35%，适合打发裱花；动物混合奶油可能添加植物成分，脂肪含量20%-30%，稳定性好但口感较轻。

区别

安佳淡奶油：采用纯牛乳分离，脂肪含量稳定，打发后质地浓密，适合制作慕斯、蛋糕裱花等需要细腻口感的产品。冷藏保存，开封后需尽快使用，价格较高，约50元/升。

动物混合奶油：可能含植物氢化油，脂肪含量较低，打发后体积大但口感较轻，适合做奶茶、咖啡伴侣等。常温保存时间长，开封后可放3天，价格实惠，约30元/升。