苏州的大闸蟹和其他地方的区别?

苏州的大闸蟹以阳澄湖出产的最有名，蟹壳青亮，蟹肉饱满，蟹黄金黄，味道鲜美。其他地方的大闸蟹虽然也不错，但在蟹黄厚度和肉质细腻度上稍逊一筹。

区别

苏州大闸蟹：蟹壳坚硬呈青色，蟹腿毛密实，蟹黄量多且呈流质状，咬一口满嘴香。阳澄湖的水质和底泥富含矿物质，让蟹的生长周期更长，一般需要9个月，蟹肉更紧实。

其他地方大闸蟹：蟹壳颜色偏黄，蟹腿毛较稀疏，蟹黄偏干，味道稍淡。生长周期短，约6-7个月，蟹肉较松散，黄量少。水质差异导致蟹的脂肪积累不足，风味不够浓郁。