红三刀鱼和三刀鱼的区别?

红三刀鱼和三刀鱼都是淡水鱼，但红三刀鱼身体偏红，三刀鱼身体偏银白。红三刀鱼体型较小，一般不超过20厘米，三刀鱼可达30厘米。红三刀鱼生活在水流较缓的池塘，三刀鱼喜欢在江河中游动。红三刀鱼肉质较嫩，适合清蒸，三刀鱼肉质紧实，适合红烧。

区别

红三刀鱼：身体呈淡红色，鳞片细小，背鳍有3根硬刺，喜欢群居在浅水区。主要分布在中国南方，生长速度慢，寿命约3年。繁殖期在春季，产卵量少，每条鱼产卵约200粒。肉质细腻，刺少，适合老人和小孩食用。市场价格较高，每斤约50元。

三刀鱼：身体银白色，鳞片较大，背鳍有2根硬刺，喜欢独居在深水区。分布在中国北方和东北地区，生长快，寿命约5年。繁殖期在夏季，产卵量多，每条鱼产卵约500粒。肉质紧实，刺多，适合烹饪红烧或炖汤。市场价格较低，每斤约30元。