果脯与果糕的区别?

果脯和果糕都是水果加工品，但做法和口感不同。果脯是水果直接晒干或糖渍，保留原果形状和嚼劲；果糕是水果打泥后加糖熬煮，压制成块状，口感软糯。

区别

果脯：用新鲜水果经过晾晒或糖煮制成，水分减少，质地偏硬，有嚼劲。常见种类有杏脯、葡萄干，颜色接近原果，甜度适中，适合当零食或泡水喝。保存时间较长，一般能放半年以上。

果糕：将水果打成泥，加入糖和淀粉熬煮后压制而成，质地软糯，类似软糖。常见种类有苹果糕、山楂糕，颜色鲜艳，甜味较重，可直接食用或做糕点配料。保质期较短，通常需冷藏保存，一个月内吃完。