桔子皮和橙子皮的区别?

桔子皮和橙子皮虽然都是柑橘类水果的外皮，但外观、气味和用途有明显不同。桔子皮较薄，表面粗糙，气味清香；橙子皮较厚，表面光滑，气味浓郁。桔子皮常用于泡茶或做蜜饯，橙子皮则更多用于烹饪调味或提取精油。

区别

桔子皮：桔子皮颜色偏橙黄，质地轻薄，容易撕开，带有清新的甜香。它的内层白色部分较薄，苦味较轻，适合直接食用或泡水。桔子皮含挥发油约2%，常用于中药调理，如缓解咳嗽。晒干后可制成陈皮，存放3年以上效果更佳。

橙子皮：橙子皮颜色深黄，质地厚实，表面有油腺点，气味刺鼻。内层白色部分较厚，苦味明显，需处理后才能食用。橙子皮含挥发油约5%，香气持久，适合烘焙或炖肉时增香。提取的精油可用于香氛，橙皮苷含量高，有抗氧化作用。