石磨香油和榨油机榨的香油的区别?

石磨香油采用传统石磨低速研磨芝麻，保留了芝麻的天然香味和营养成分，味道醇厚。榨油机榨的香油通过高温高压快速压榨，出油率高但香味较淡，营养成分部分流失。石磨香油适合追求原汁原味的消费者，榨油机香油则更适合大规模生产。

区别

石磨香油：用石磨慢慢研磨芝麻，温度低，油脂释放缓慢，保留了芝麻的完整风味和营养。每斤芝麻能出油4两左右，耗时较长，价格较高，适合家庭或小作坊制作，香味浓郁持久。

榨油机榨的香油：机械高速压榨芝麻，温度高，油脂快速分离，出油率可达6两，生产效率高。高温导致部分香味物质挥发，味道较淡，价格便宜，适合工业化生产，但风味不如石磨香油纯正。