白酒标注原料和配料的区别?

白酒标注的原料和配料都是酿酒用的材料，但原料指主要粮食，如高粱、小麦；配料则包括辅料和添加剂，如水、糖化剂。原料决定酒体基础风味，配料影响酿造过程和成品口感。

区别

原料：指酿酒的主要粮食，如高粱、玉米、大米等。这些材料经过发酵和蒸馏，形成白酒的核心风味。原料的质量和配比直接影响酒体的醇厚度和香气，比如高粱提供浓郁香味，大米让酒体更柔和。原料标注必须真实，因为这是白酒品质的基础。

配料：包括辅助材料和添加剂，如水、糖化酶、食用酒精等。这些材料帮助调节发酵过程或改善口感，但用量较少。配料可能影响酒的清澈度或甜度，但不会改变主要风味。标注配料能让消费者了解酒中是否含添加剂，更符合透明度要求。