电磁炉跟陶瓷炉的区别?

电磁炉和陶瓷炉都是现代厨房常见的加热设备，但原理和特点不同。电磁炉通过磁场感应加热，只适合含铁质锅具；陶瓷炉则利用电热丝加热，适用各种平底锅。两者在加热速度、安全性、清洁维护等方面各有优劣。

区别

电磁炉：依靠电磁感应原理工作，锅具本身发热，加热速度快，热效率高。炉面不直接接触高温，冷却后可直接擦拭清洁。但必须使用铁锅、不锈钢锅等导磁锅具，不适合铝锅、铜锅。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，适合快速爆炒和炖煮。

陶瓷炉：内置电热元件通过玻璃面板传热，锅具受热均匀。炉面为光滑玻璃材质，清洁方便，支持各种材质锅具。加热速度较慢，热效率约60%，需要3到5分钟预热。功率多在1500瓦到1800瓦，适合煲汤、煎蛋等慢火烹饪。