浓香和酱香有什么区别?

浓香型白酒以浓郁的花果香气为主，口感醇厚，入口甜润；酱香型白酒则带有独特的酱香和焦糊味，口感层次丰富，回味悠长。两者酿造工艺不同，浓香型采用续糟配料，酱香型则需多次发酵和蒸馏。

区别

浓香型：以高粱为原料，发酵期约45天，蒸馏后直接储存1年以上。香气浓郁，带有水果和粮食的甜香，口感绵甜爽净，适合喜欢直接饮用的人群。代表品牌有五粮液、泸州老窖，市场销量较高，价格区间较广。

酱香型：采用红缨子高粱，发酵期长达1年，需9次蒸煮、8次发酵。香气复杂，有类似发酵豆类的酱香和微妙的焦香，口感醇厚，空杯留香持久。代表品牌有茅台、郎酒，工艺复杂，产量较低，价格普遍较高。