酱香型白酒有什么区别和用途?

酱香型白酒以茅台为代表，特点是酱香突出、酒体醇厚，采用高温制曲、堆积发酵等工艺，酿造周期长。用途广泛，适合商务宴请、节日送礼，也可用于收藏或搭配美食。

区别

酱香型白酒：工艺复杂，需经9次蒸煮、8次发酵、7取酒，酒体微黄，存放越久越香。口感层次丰富，有焦糊香、花果香，回味悠长。适合慢慢品味，搭配红肉或坚果更佳。

浓香型白酒：工艺相对简单，以泥窖发酵为主，酒体清澈，香气浓郁。口感甜润，入口即化，适合快速饮用。常用于朋友聚会、家庭聚餐，搭配川菜或海鲜更协调。