泥蒿跟茼蒿一样吗?

泥蒿和茼蒿不是同一种植物。泥蒿是菊科蒿属植物，叶子细长，茎秆粗壮，气味较浓，多用于炒菜或腌制。茼蒿则是菊科茼蒿属植物，叶子宽大，茎秆柔软，味道清香，常用于凉拌或涮火锅。两者外形和口感差异明显，用途也不同。

区别

泥蒿：泥蒿的茎秆粗壮，直径可达2-3厘米，表面有细绒毛，叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿。它的味道较辛辣，适合高温快炒，能突出其独特的香气。泥蒿主要生长在南方湿润地区，每年春季和秋季上市，常见于川菜和湘菜中，搭配腊肉或蒜蓉炒制。

茼蒿：茼蒿的茎秆细嫩，直径约1厘米，叶子光滑呈卵形，整体口感柔软。它的味道清香微甜，适合生食或短时间烹饪，能保留清新的口感。茼蒿在全国广泛种植，全年供应，常用于凉拌、涮火锅或做汤，搭配鸡蛋或豆腐都很美味。