紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别?

紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的主要区别在于外观、甜度和口感。紫皮甘蔗表皮深紫，甜度较高，汁水丰富；绿皮甘蔗表皮青绿，甜度适中，纤维更细腻。两者都富含维生素和矿物质，但紫皮甘蔗更适合直接食用，绿皮甘蔗更适合榨汁。

区别

紫皮甘蔗：表皮呈深紫色，带有光泽，甜度较高，每节含糖量约15克。果肉脆嫩多汁，适合直接啃食，甜味浓郁。紫皮甘蔗的纤维较粗，容易塞牙，但营养价值高，含有铁元素，适合贫血人群食用。冬季上市较多，价格略高。

绿皮甘蔗：表皮青绿光滑，甜度适中，每节含糖量约10克。果肉细腻，纤维较少，榨汁后口感顺滑。绿皮甘蔗水分充足，解渴效果好，夏季食用更佳。价格便宜，产量高，适合批量榨汁或制作甜品。