紫皮甘蔗和黄皮甘蔗的区别?

紫皮甘蔗外皮呈深紫色，果肉水分多，甜度高；黄皮甘蔗外皮淡黄色，果肉纤维较粗，甜度适中。两者在口感和用途上略有不同，紫皮甘蔗适合直接食用，黄皮甘蔗常用于榨汁或加工。

区别

紫皮甘蔗：外皮颜色深紫，质地较硬，果肉细腻多汁，含糖量高，吃起来清甜爽口。适合生吃，能快速补充能量，在南方地区冬季很受欢迎。长度约2-3米，节间较密，剥皮后汁液不易流失。

黄皮甘蔗：外皮淡黄，质地偏软，果肉纤维较多，甜度比紫皮甘蔗低，略带清香。更适合榨汁或熬糖，因为纤维耐煮。长度约1.5-2.5米，节间较疏，汁液丰富但易氧化变色。