青菜和白菜的区别?

青菜和白菜都是常见蔬菜，但外形和口感不同。青菜叶子细长，颜色翠绿；白菜叶子宽大，颜色偏浅。青菜味道较清爽，适合快炒；白菜口感偏软，适合炖煮。

区别

青菜：叶子细长呈椭圆形，颜色深绿，茎部细嫩。口感脆嫩，带微甜，适合清炒或做汤。热量较低，每100克约15千卡，富含维生素C和膳食纤维。烹饪时间短，2-3分钟即可。

白菜：叶子宽大呈卵形，颜色浅绿或黄白，茎部肥厚。口感软糯，味道温和，适合炖煮或腌制。热量中等，每100克约20千卡，含水量高，约95%。烹饪时间长，需5-10分钟才能软烂。