海天酱油一级和特级的区别?

海天酱油一级和特级的主要区别在于原料、酿造工艺和风味。特级酱油选用优质大豆和小麦，经长时间自然发酵，色泽红亮，味道醇厚，适合凉拌或蘸食。一级酱油原料稍次，发酵时间较短，风味较淡，更适合炒菜调味。

区别

海天特级酱油：采用传统高盐稀态工艺，发酵期180天以上，大豆含量高，氨基酸态氮达0.8克以上，口感鲜甜，香气浓郁，适合直接食用或蘸料，价格每瓶约25元。

海天一级酱油：工艺简化，发酵期90天左右，大豆比例较低，氨基酸态氮0.6克左右，味道偏咸，适合烹饪提鲜，价格每瓶约15元，性价比高。