绿南瓜和黄南瓜的区别?

绿南瓜表皮青绿，口感偏硬，适合炒菜或炖汤；黄南瓜表皮金黄，肉质软糯，常用于蒸食或做甜品。两者营养相近，但绿南瓜纤维更粗，黄南瓜糖分更高。

区别

绿南瓜：表皮颜色为青绿色或深绿色，形状多为长条形或不规则圆形。果肉紧实，水分较少，炒制后脆爽有嚼劲。适合搭配肉类快炒，或切成块煮汤增加口感。每100克含热量约20千卡，膳食纤维1.5克，适合需要控糖的人群。

黄南瓜：表皮呈亮黄色或橙黄色，多为圆形或扁圆形。果肉细腻绵软，蒸熟后自然带甜味。常用于制作南瓜粥、南瓜饼或直接蒸食。每100克含热量约25千卡，胡萝卜素含量是绿南瓜的2倍，更适合老人和孩子食用。