口菇和平菇的区别?

口菇和平菇都是常见的食用菌，但外形和口感不同。口菇菌盖较小，呈白色或浅褐色，菌肉较厚，味道鲜美。平菇菌盖较大，呈灰色或深褐色，菌肉较薄，口感略带韧性。两者营养价值相近，都富含蛋白质和纤维，适合炒菜或煮汤。

区别

口菇：菌盖直径3-5厘米，表面光滑，边缘内卷，菌柄短而粗。口感细腻，适合快炒或涮火锅，烹饪时间较短，约3-5分钟即可熟透。价格相对较高，常用于高档菜肴。

平菇：菌盖直径5-15厘米，表面有褶皱，边缘平展，菌柄细长。口感稍硬，适合炖煮或做馅料，烹饪时间较长，需8-10分钟。价格亲民，家庭烹饪中更常见。