信阳热干面和武汉区别?

信阳热干面和武汉热干面都是湖北特色小吃，但信阳热干面更注重芝麻酱的浓郁和面条的筋道，配料简单；武汉热干面则偏重碱水面，搭配酸豆角、萝卜丁等丰富配料，口感层次更多。

区别

信阳热干面：以芝麻酱为核心，酱料厚重，面条粗而有嚼劲，配料仅限于葱花和少量酸豆角，突出酱香和面香。一碗约200克，热量高，适合喜欢浓郁口味的人。

武汉热干面：碱水面细滑，搭配酸豆角、萝卜丁、榨菜等5种以上配料，酱料偏淡，强调酸辣鲜香。每份约150克，清爽开胃，更适合早餐或快餐场景。