咖啡豆的种类有什么区别和用途?

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类，前者口感细腻酸度较高，后者味道浓郁咖啡因含量多。阿拉比卡适合手冲或意式浓缩，罗布斯塔常用于速溶咖啡或调配意式拼配豆。

区别

阿拉比卡：生长在海拔较高的地区，豆子颗粒较小，带有花果香气，酸味明显。咖啡因含量较低，约1.2%，适合制作单品咖啡，如手冲或冷萃。价格较高，占全球产量的60%，主要种植在巴西、哥伦比亚等地。

罗布斯塔：适应性强，抗病虫害能力好，豆子颗粒较大，苦味重，巧克力风味突出。咖啡因含量高达2.5%，常用于意式拼配或速溶咖啡。价格便宜，占全球产量的40%，主要在越南、印度尼西亚种植。