马鲛鱼和燕尾鱼有什么区别呢?

马鲛鱼和燕尾鱼都是海鱼，但外形和口感不同。马鲛鱼身体细长，背部蓝黑色，腹部银白，肉质紧实适合煎烤。燕尾鱼尾巴分叉像燕子，体型较小，肉质更嫩，适合清蒸或煮汤。

区别

马鲛鱼：身体呈纺锤形，长度可达1米，鱼鳞细小，背部有深色斑点。鱼肉含脂肪少，烹饪后不易散，适合红烧或腌制。价格较高，常出现在高档餐厅。

燕尾鱼：体型短小，一般不超过30厘米，尾巴呈V形，鱼鳞较大。鱼肉细腻，适合快速烹饪，如白灼或做鱼丸。价格亲民，家庭料理常见。