生蚝和牡蛎的区别是啥?

生蚝和牡蛎都是海产品，但生蚝个头更大，肉质更肥厚，适合生吃或烤着吃；牡蛎个头较小，味道较清淡，常用来煮汤或煎炸。生蚝多产于冷水海域，价格较高；牡蛎分布更广，价格亲民。

区别

生蚝：体型较大，外壳呈长条形，肉质饱满带甜味，富含锌和蛋白质。适合直接生食或炭火烤制，口感滑嫩。主要生长在低温海域，如加拿大、法国等地，一年产量约10万吨。

牡蛎：体型较小，外壳圆形或卵形，肉质紧实微咸，适合烹饪后食用。常见于温带海域，如中国、日本等，年产量可达50万吨。价格较低，适合日常食用，营养丰富但锌含量略低于生蚝。