绿竹豆和红豆口感有什么区别?

绿竹豆口感偏硬实，嚼劲十足，带有淡淡的清香；红豆口感软糯，入口即化，甜味明显。

区别

绿竹豆：绿竹豆质地较硬，煮熟后依然保持颗粒感，咀嚼时需要用力，适合长时间炖煮。它的味道清淡，带有植物的清香，常用来增加菜肴的层次感。绿竹豆的个头较小，表面光滑，煮后颜色保持翠绿，适合搭配肉类或蔬菜一起烹饪。

红豆：红豆质地软糯，煮开后容易融化，口感绵密，甜味突出。它的个头较大，表面有细微的纹路，煮后颜色变为深红，常用来制作甜品或粥品。红豆的甜味天然，无需额外加糖也能满足味蕾，适合直接食用或加工成糕点。