青虾与对虾的区别?

青虾和对虾都是常见的食用虾类，但体型、栖息地和口感有明显不同。青虾体型较小，多生活在淡水湖泊和河流中，外壳较薄；对虾体型较大，主要生活在海洋或咸淡水交汇处，外壳较硬。青虾肉质细嫩，适合清蒸或爆炒；对虾肉质紧实，适合烧烤或油炸。两者在烹饪方式上也有差异，青虾更适合快炒，对虾则适合长时间加热。

区别

青虾：青虾体长约5到8厘米，外壳呈青绿色，生活在淡水环境中。它的头胸部较大，腹部较细，游泳能力较弱，多在水草丛中活动。青虾的肉质非常细嫩，味道清甜，适合快速烹饪，如白灼或爆炒。由于体型较小，青虾常被整只食用，连壳带肉一起品尝，口感更加鲜美。青虾的繁殖能力较强，一年可产卵多次，因此养殖成本较低，市场价格也相对便宜。

对虾：对虾体长约15到20厘米，外壳呈青褐色或浅红色，主要生活在海洋或河口咸淡水区域。它的身体扁平，游泳能力强，常在海底沙质地带活动。对虾的肉质紧实有弹性，味道浓郁，适合长时间烹饪，如红烧或油炸。由于体型较大，对虾常去壳去线后食用，方便处理。对虾的生长周期较长，养殖成本较高，市场价格比青虾贵2到3倍。