刺豚和河豚的口感有何不同之处?

刺豚和河豚的口感差异明显。刺豚肉质紧实，有嚼劲，带点弹牙的感觉；河豚肉质细腻，入口即化，口感更软滑。

区别

刺豚：刺豚的肌肉纤维较粗，咬下去能感受到明显的韧性和弹性。烹饪后肉质依然保持一定的硬度，适合喜欢有嚼劲口感的人。刺豚的皮较厚，处理不当会有点硬，但正确烹饪后能增加口感的层次感。

河豚：河豚的肉质非常细嫩，几乎没有纤维感。轻轻一咬就容易散开，入口即化。它的皮薄且软，煮熟后几乎感觉不到存在，整体口感轻盈顺滑，适合追求细腻体验的人。