5度醋精和9度醋有什么区别?

5度醋精和9度醋的主要区别在于酸度不同。5度醋精酸度较低，适合凉拌或直接调味；9度醋酸度较高，适合烹饪或需要杀菌的场合。

区别

5度醋精：酸度适中，口感温和，不会掩盖食材原味。适合拌凉菜、蘸饺子，或给汤品提鲜。使用时用量较少，避免过酸。开封后需冷藏保存，保质期约3个月。

9度醋：酸度较高，杀菌能力强，适合腌制食物或炒菜时去腥增香。使用时需稀释，一般加3倍水后调味。耐储存，常温下可放1年。适合做糖醋排骨或泡菜，风味浓郁持久。