紫皮洋葱和普通洋葱的区别?

紫皮洋葱颜色偏紫，味道更辛辣，适合生吃或做沙拉；普通洋葱颜色偏黄或白，味道温和，适合炒菜或炖煮。

区别

紫皮洋葱：表皮呈深紫色，肉质紧实，辣味较重，含有更多花青素，抗氧化能力强。适合凉拌、腌制或作为配料提味，保存时间约1-2周。生吃时口感刺激，炒熟后甜味明显。

普通洋葱：表皮为黄色或白色，肉质松软，味道温和，甜度高。适合长时间炖煮、做汤或烤制，不易出汁。保存时间可达2-3个月，炒熟后味道香甜，适合搭配肉类或海鲜。