食盐与海盐有什么区别?

食盐是经过加工提纯的氯化钠，主要成分单一；海盐则是从海水中直接蒸发结晶制成的，保留了更多天然矿物质。

区别

食盐：由地下盐矿或海水加工而来，纯度高达99%以上，几乎不含杂质。颗粒细小，溶解快，适合日常烹饪和调味。加工过程中会添加抗结剂，防止结块。价格便宜，每500克约2-3元。

海盐：通过自然蒸发海水制成，含有镁、钙等矿物质，带有淡淡的海味。颗粒较大，溶解稍慢，适合撒在食物表面增添口感。未添加抗结剂，容易受潮结块。价格较高，每500克约5-10元。