陶锅和瓷锅有什么区别呢?

陶锅和瓷锅的主要区别在于材质、导热性和使用场景。陶锅由黏土烧制而成，质地较粗，适合炖煮；瓷锅经过高温烧结，表面光滑，适合快炒或煎炸。

区别

陶锅：由黏土制成，内部有微小气孔，受热均匀但升温慢，适合长时间炖煮肉类或汤品，保温效果好。使用时需中小火，避免骤冷骤热导致开裂。价格较低，重量较重，适合家庭日常炖煮。

瓷锅：由高岭土烧制，表面光滑致密，导热快但受热不均，适合煎炒或短时间加热。轻便易清洗，但耐热性较差，高温易裂。价格较高，适合追求精致烹饪的家庭，尤其适合煮粥或蒸菜。