蘑菇与菌菇有什么区别?

蘑菇是菌菇的一种，特指那些有明显菌盖和菌柄的大型真菌。菌菇则是一个更广泛的概念，包括了所有可供食用或药用的真菌，比如香菇、平菇、金针菇等。简单说，蘑菇属于菌菇，但菌菇不全是蘑菇。

区别

蘑菇：特指外形像小伞的真菌，有菌盖、菌柄和菌褶，比如常见的白蘑菇、香菇。它们大多生长在土壤或腐木上，肉质肥厚，味道鲜美，常用于烹饪或做汤。全球有超过1万种蘑菇，但能食用的只有几百种。

菌菇：范围更广，包括所有可食用的真菌，无论大小和形状。比如木耳、银耳、猴头菇等，它们可能没有明显的菌盖菌柄，但同样营养丰富。菌菇有2000多个品种，有些还能入药，增强免疫力。