滑子菇和小黄蘑的区别?

滑子菇和小黄蘑都是常见食用菌，但外形和口感不同。滑子菇表面光滑，呈淡黄色，菌盖较厚，肉质Q弹；小黄蘑菌盖偏小，颜色更深，质地较嫩，味道更鲜。

区别

滑子菇：滑子菇菌盖直径5-8厘米，表面有一层黏滑物质，适合爆炒或涮火锅，口感有嚼劲，烹饪后不易散开。它的营养较高，蛋白质含量约为3克/100克，适合喜欢有嚼劲口感的人。

小黄蘑：小黄蘑菌盖直径2-4厘米，颜色偏黄褐色，菌柄细长，味道清香，适合煮汤或炖菜，口感软嫩。它的水分较多，热量较低，每100克约含20千卡，适合清淡饮食的人。