油菜与菜心营养一样吗?

油菜和菜心的营养有差异，菜心的维生素含量更高，油菜的膳食纤维更丰富。两者都含多种维生素和矿物质，但菜心更适合补充维生素C，油菜则更适合促进肠道健康。日常食用可根据需求选择，搭配摄入更均衡。

区别

菜心：菜心是十字花科蔬菜的嫩茎叶部分，维生素C含量达到50毫克每100克，是油菜的2倍多。它的纤维含量较低，口感更嫩滑，适合快速烹饪。菜心还含有较多的叶酸和钾元素，对维持血压稳定有帮助。适合需要补充维生素的人群，尤其是老人和儿童。

油菜：油菜是整株植物，包括茎、叶、花，膳食纤维含量达到2.5克每100克，比菜心多30%。它的钙含量更高，每100克含钙120毫克，有助于骨骼健康。油菜的叶片较厚，适合长时间炖煮，能释放更多矿物质。适合需要促进消化的人群，如便秘患者。