巴沙鱼和河鱼有什么区别?

巴沙鱼是淡水养殖鱼类，主要产自东南亚，价格便宜，肉质细嫩无刺；河鱼指自然水域生长的鱼类，如鲤鱼、草鱼，价格较高，肉质紧实有嚼劲，刺多。

区别

巴沙鱼：人工养殖的速生鱼，3-4个月可上市，产量大，适合工业化加工。鱼肉雪白，脂肪含量低，适合煎烤或制作鱼排。缺点是营养单一，缺乏天然风味。

河鱼：在江河湖泊自然生长，生长周期长，产量有限。鱼肉紧实，富含蛋白质和Omega-3，风味浓郁。但刺多，处理麻烦，价格通常是巴沙鱼的2-3倍。