上进风灶与下进风灶有什么区别?

上进风灶的火焰从灶具底部向上燃烧，空气从下方进入；下进风灶的火焰从灶具上方向下燃烧，空气从上方进入。两者结构不同，影响燃烧效率和适用场景。

区别

上进风灶：火焰向上燃烧，空气从灶具底部进入，燃烧时火力集中，适合中式爆炒等需要高温的烹饪方式。灶具底部需留有通风空间，安装时对橱柜高度有要求。燃烧效率较高，但底部积灰可能影响进风。

下进风灶：火焰向下燃烧，空气从灶具上方进入，燃烧时火力较分散，适合炖煮等需要稳定火力的烹饪。安装灵活，不受橱柜高度限制，但燃烧时可能产生更多废气，需注意排烟效果。清洁方便，但上方进风易被油污堵塞。