河粉机和凉皮机的区别在哪?

河粉机专门制作河粉，通过机器压出米浆后蒸煮成薄片；凉皮机则用于制作凉皮，将面浆蒸成薄皮后冷却切割。两者功能不同，河粉机侧重米浆成型，凉皮机适合面浆处理。

区别

河粉机：主要加工米浆，机器将米浆压成薄层后蒸煮，直接产出河粉。操作简单，适合批量生产米线类食品，如广东河粉、越南河粉。设备结构紧凑，占地面积小，适合小型餐饮店使用。

凉皮机：处理面浆，通过蒸盘将面浆蒸熟成皮，再冷却脱模切割。凉皮口感爽滑，机器可调节厚度，适合制作陕西凉皮、四川凉面等。设备需要配套蒸柜，占用空间较大，适合中大型厨房使用。