开水和生水有什么差别?

开水是经过煮沸的水，生水是未经处理直接取用的水。开水里的细菌和病毒被高温杀死，更安全；生水可能含有杂质和微生物，喝多了容易生病。开水口感更柔和，生水则带有自然矿物质味道。

区别

开水：水温达到100摄氏度，有害物质被消灭，适合直接饮用。储存时需密封，避免再次污染。口感清爽，适合泡茶、冲奶粉。烧水时间约5-10分钟，能耗较高。

生水：来自江河湖泊或地下水，含有钙、镁等矿物质，但可能混入泥沙或虫卵。未经煮沸直接饮用，可能引发腹泻或寄生虫感染。口感偏硬，部分地区需过滤后使用。取用方便，无需加热。