火锅直营店和加盟店的区别?

火锅直营店由品牌方直接经营，所有门店统一管理；加盟店则是授权他人使用品牌和经营模式，自主运营。

区别

火锅直营店：品牌方全额投资，从选址到运营全程把控，确保品质和服务标准化。员工统一培训，食材供应链集中配送，成本较高但口碑稳定。例如，海底捞直营店每家店都严格执行相同流程，顾客体验一致。

火锅加盟店：加盟商承担大部分资金和运营责任，品牌方提供品牌授权和基础指导。加盟店灵活性高，可调整本地口味，但可能因管理差异导致品质参差不齐。成本较低，风险由双方分担，如某品牌加盟店因擅自降低食材标准引发投诉。