阳澄湖的蟹和太湖的蟹有什么区别?

阳澄湖的蟹和太湖的蟹都是江南名产，但阳澄湖蟹以青背白肚、金爪黄毛闻名，蟹肉鲜甜，蟹黄饱满；太湖蟹体型稍大，蟹壳较硬，蟹味更浓郁，价格相对实惠。

区别

阳澄湖蟹：蟹壳呈青绿色，腹部洁白如雪，蟹爪金黄，绒毛密实。蟹黄呈金黄色，质地细腻，入口即化。蟹肉紧实清甜，适合清蒸品尝。每年9月上市，价格较高，常被作为高档礼品。

太湖蟹：蟹壳偏深青色，体型较大，蟹腿粗壮。蟹黄颜色偏橙红，味道浓郁带点咸香。蟹肉略粗，适合烹饪成醉蟹或蟹粉菜。10月左右上市，性价比高，更适合家常食用。