密封保存和真空保存有什么区别?

密封保存是用包装袋或容器隔绝空气，防止灰尘和细菌进入；真空保存则是抽出包装内的空气，减缓氧化和微生物繁殖。两者都能延长食物保鲜期，但真空保存效果更好，适合长期存放。

区别

密封保存：通过包装材料阻隔外界环境，保持食物干燥整洁。操作简单，适合短期储存，比如面包用保鲜袋包起来能放2-3天。但无法完全阻止空气进入，时间长了食物仍会变质。

真空保存：利用抽气设备去除包装内的氧气，大幅降低食物腐败速度。适合肉类、海鲜等易变质食材，能保鲜数月甚至更久。需要专业设备，操作稍复杂，但保鲜效果明显优于密封保存。